Un prodotto per essere certificato ed etichettato come “alimento biologico” deve soddisfare una serie di requisiti specifici. Tutto il processo di trasformazione, lavorazione, conservazione, stoccaggio e commercializzazione dei prodotti deve essere svolto secondo il metodo biologico sotto il controllo degli Organismi preposti alla verifica del rispetto delle norme. Anche la materia prima viene sottoposta a rigorosi controlli. Infatti, uno dei requisiti indispensabili è la provenienza certificata da aziende agricole biologiche.